1
Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch darin ca. 3 Minuten andünsten. Curry darüberstäuben, kurz anschwitzen.
Mit Tomaten samt Saft ablöschen. Aufkochen und die Tomaten dabei zerdrücken. Zugedeckt ca. 15
Minuten köcheln.
2
Zitrone heiß waschen, trocken reiben und die Schale abreiben. Zitrone auspressen. Thymian
waschen, trocken schütteln und die Blättchen hacken. Mit Zitronenschale, 1–2 EL Zitronensaft und
2 EL Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Suppe mit dem Stabmixer fein pü rieren. Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Frischkäse
zerbröckeln und mit dem Würzöl auf der Suppe verteilen. Sofort servieren. Dazu schmeckt
Baguette.
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