300 ml Maracujanektar in Eiswürfelschalen füllen und mindestens 5 Stunden gefrieren lassen. Die frischen Maracujafrüchte halbieren, das Fruchtfleisch samt Kernchen mit einem Teelöffel aus der Frucht schälen und mit dem übrigen (50 ml) Nektar vermischen. Die halbe Ingwer-Knolle schälen, klein raspeln und zu dem Nektar geben. Das Wasser aufkochen und noch sprudelnd über den Tee gießen. Diesen 2-3 Minuten ziehen lassen und abgießen. Die Maracujanektar-Eiswürfel aus der Schale lösen. Den Tee mit Zucker und Zitronensaft abschmecken. Den Fruchtnektar mit den Maracuja-Eiswürfeln in vier schmale, je 0,3 l Gläser geben und mit dem heißen Tee aufgießen. Mit Tonic oder Zitronenlimonade auffüllen und mit langstieligen Löffeln servieren.

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