Hack, Eier, Tomatenmark, Meerrettich und Joghurt mit Holzlöffel geschmeidig rühren. Gurken, Zwiebeln, Knoblauch und Äpfel zugeben und ordentlich unterrühren.
Mit Salz & Pfeffer und Edelsüßpaprika abschmecken. Masse mind. 30 Min ruhen lassen.
Öl in einem breiten Bräter stark erhitzen und die Masse zugeben. Unter ständigem Rühren 10-15 Min rösten (die Flüssigkeit soll verdampfen und die Masse leicht krümelig werden).
Dazu reicht man Weißbrot, Reis und wer möchte, verschiedene (Tomaten)Saucen.
Abwandlungen :
- mit Rosinen und gehackten Aprikosen
- mit gewürfelten Paprika und Chili
aus:
http://www.ziltendorf.com/service/Rezepte/DDR/
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