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245 - Hirscheintopf nach Art der Assiniboin

4 Portionen:

4 Kartoffeln, mittelgroß
1 Stange Lauch
75 g Ahornsirup
4 Fruehlingszwiebeln
2 EL Oel, pflanzl.
0,6 l Wasser
4 Weisse Rueben
1 kg Hirschfleisch, gewürfelt






Kategorie:Hauptgerichte
Schwierigkeit:
2 
Zeitaufwand:bis das Fleisch weich ist ;-)
 

Fruehlingszwiebeln und Lauch in Scheiben schneiden. 

DieRueben und Kartoffeln würfeln. Hirschfleisch im Oel in einer grossen beschichtetenPfanne braun anbraten. Dann mitsamt den uebrigen Zutaten und dem Wasser in einengrossen Topf geben, das Ganze bei mittlerer Temperatur aufkochen lassen und dann eine Stunde lang koecheln, bis das Fleisch zart ist.

erstellt am 01.10.2012 von mit
 
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