Hier gibt es immer wieder leckere Rezepte aus verschiendenen Kategorien zum Nachmachen zu finden.
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263 - Blaue Zpfel
8 Bratwürste, Nürnberger
3 Lorbeerblätter
3 Karotten, in Stiften
1 EL Pfefferkörner, schwarze
3 Stangen Lauch, in Ringen
1 kl. Knollensellerie, klein geschnitten
100 ml Weinessig
250 ml Weßwein, trocken (od. Traubensaft, weiß, verdünnt 50:50)
700 ml Gemüsebrühe
5 Zwiebeln, in Scheiben/Ringen
Zucker
Salz
Kategorie:
Diverses
Schwierigkeit:
2
Zeitaufwand:
10 Minuten + Kochzeit (bis zu 4 Std.)
Alle Zutaten, außer den Bratwürsten, ca. 20 Minuten köcheln lassen. Dann die Würste dazugeben, das Ganze soll nur noch sieden.
Die Würste mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Je länger sie ziehen, desto besser wird es. Am besten schmecken sie nach 3-4 Stunden. Sie werden mit Sud und Gemüse serviert. Dazu ein kräftiges Bauernbrot und (nur für EW) dunkles Bier.
