Countrymusic24.com - Rezepte
Hier gibt es immer wieder leckere Rezepte aus verschiendenen Kategorien zum Nachmachen zu finden.

Zum Lesen der Rezepte einfach auf die Überschriften klicken.
 
269 - Spargelsuppe mit Wei▀wein

500 g Suppenspargel,
1,5 l(Spargel-) Wasser
1 TL Salz,
Pfeffer,
Muskat,
40 g Butter,
40 g Mehl,
1 Eigelb,
1/8 Liter Sahne,
etwas Wei▀wein,
evtl. Eistich oder Kl÷▀chen.






Kategorie:Vorspeisen
Schwierigkeit:
2 
Zeitaufwand:
 

Den Spargel schälen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden und in Salzwasser weichkochen.

Aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze machen, mit dem Spargelwasser ablöschen.

Die gekochten Spargelstückchen hinzugeben und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Muskat  würzen.

Mit Weißwein und Rahm verfeinern, mit Eigelb abziehen (legieren) und nach Belieben Eistich und/oder Klößchen hinzu. Fertig.


erstellt am 15.04.2013 von
 
zur├╝ck zu den Rezepten
 
COUNTRYMUSIC24.COM - Hildburghauser Stra├če 35 - 12279 Berlin
sendeleitung@countrymusic24.com