Biozitronen fein abreiben, Saft auspressen und mit Olivenpaste, Ouzo, Salz, Pfeffer, Olivenöl sowie dem Honig vermischen. Die Spareribs mit der Marinade gründlich einreiben und mindestens 4 Stunden ziehen lassen.
Die Spareribs je nach Hitze 8-10 Minuten von beiden Seiten grillen; mehrmals wenden.
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