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276 - Hähnchenfilet an Erdbeer-Chutney

100 g Schalotten
500 g Erdbeeren
3 EL Sonnenblumenöl
3 EL eingelegter grüner Pfeffer
4 EL (Himbeer)essig
1 EL Honig
Salz
4 Hähnchenfilets
8 Schb. Baguette-Brot






Kategorie:Diverses
Schwierigkeit:
3 
Zeitaufwand:30Minuten
 

Schalotten in Ringe schneiden, Erdbeeren vierteln. 1 Esslöffel Öl erhitzen und Schalotten 4 Minuten glasig dünsten. Erdbeeren und Pfeffer nach 3 Minuten dazugeben. Mit Essig ablöschen, Honig einrühren, mit Salz abschmecken.

Fleisch mit Salz würzen. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin 8-10 Minuten braten, herausnehmen, kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden. Fleisch, Chutney und je 2 Scheiben Baguette-Brot auf Tellern anrichten.

erstellt am 03.06.2013 von mit
 
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