Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten, leicht abkühlen lassen.

Pinienkerne, abgezupfte Basilikumblätter, Knoblauchzehen mit dem Mixstab zerkleinern, bis ein grüner Brei entsteht.

Parmesan in kleine Stückchen schneiden, zum Brei geben und nach und nach mit dem Öl zu einer Paste mixen. Evtl. noch mit Salz abschmecken.