Blätterteig mit dem Pesto bestreichen, Parmesan aufstreuen und aufrollen. Mit Eigelb bestreichen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Dann in 1 cm dicke Scheiben schneiden, aufs Backpapier legen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 200° backen. Rausnehmen und abkühlen lassen. Fertig!
|