300 g Ciabatta-Brot
4 Knoblauchzehen
250 g Schafskäse
300 g Kirschtomaten
3 Zweige Basilikum
2 Zweige Minze
1 TL Zitronensaft
Meersalz, grob
Olivenöl
Salatwürze |
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| | Kategorie: | Zwischengang | | Schwierigkeit: | | | Zeitaufwand: | 30 m |
| | | | Den Backofen auf 180° C vorheizen. 300 g Ciabatta-Brot in grobe Würfel schneiden oder grob zupfen. 4 Knoblauchzehen mit einem Messerrücken leicht andrücken. 250 g Schafskäse würfeln.
Brotwürfel, Knoblauch, 300 g Kirschtomaten und Schafskäse in eine Auflaufform geben, mit 2 EL Olivenöl beträufeln und gut durchmischen. Für etwa 20 Minuten im Ofen backen.
Blätter von 3 Basilikum- und 2 Minzezweigen zupfen. Den Brotsalat aus dem Ofen nehmen und die Kräuter unter mischen. Mit 1 TL Zitronensaft, 1 EL Olivenöl Extra sowie Salatwürze abschmecken.
Auf Tellern anrichten und mit etwas grobem Meersalz bestreuen. Lauwarm servieren.
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erstellt am 03.07.2011 von mit
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