Hier gibt es immer wieder leckere Rezepte aus verschiendenen Kategorien zum Nachmachen zu finden.
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316 - Spargel "Maltaise"
2 bis 2,5 Kg frischen Spargel
2-3 Liter Wasser
1 TL Salz
1 Prise Zucker
1 TL Butter oder Öl
1/4 L Sauce Hollandaise
1 Blutorange, unbeh.
Kategorie:
Diverses
Schwierigkeit:
3
Zeitaufwand:
40 Minuten
Spargel schälen evtl. bündeln. Spargel in das kochende Wasser geben, dem man Salz, Zucker und etwas Butter oder Öl zugegeben hat, 15-25 Minuten kochen lassen. Spargel auf einer vorgeheizten Servierplatte anrichten.
Schale der Orange hauchdünn abnehmen und in sehr feine Streifen schneiden. Orange auspressen.
Orangenschale und Saft unter die Sauce rühren.
