Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern, durchgepressten Knoblauch und Koriander draufgeben.
Zwiebeln würfeln und in Olivenöl glasig braten, danach Tomaten und Paprika würfeln und dazugeben. Braten, bis keine Flüssigkeit mehr austritt. Die Kokosmilch dazugeben und aufkochen lassen.
Fisch in Würfel schneiden und mit den Gambas in den Topf geben und 10 min garen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Koriander abschmecken.
Dazu passt klebriger Reis.
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