Die Gurke raspeln und mit dem Salz bestreuen...unterrühren und etwas stehen lassen, damit Wasser entsteht.

Inzwischen den Feta in Würfel schneiden...bei dem geht das, da der ja eckig ist ;-)..., die Tomaten zerlegen und die Oliven halbieren.

Etwas von dem Gurkenwasser in eine kleine Schüssel geben, Essig und Öl dazu und verrühren...mit Pfeffer und Zucker abrunden und wieder über die Gurken gießen.

Soooo nun nur noch die Tomaten, Oliven und den Feta fix unterheben und aufmampfen...einfach klasse zu frischem Brot oder ohne.

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