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208 - Kaspressknödel
300 g Brot (Knödelbrot)
200 g Kartoffel(n), gekocht
200 g Käse, z.B. Emmentaler
300 ml Milch
3 Ei(er)
Salz und Pfeffer
Muskat
Petersilie
Kategorie:
Diverses
Schwierigkeit:
3
Zeitaufwand:
40 Min.
Das Knödelbrot mit der erwärmten Milch begießen und etwas quellen lassen. Die gekochten Kartoffeln reiben. Den Käse in kleine Würfel schneiden. Die Eier, Kartoffeln und Käse zum Knödelbrot geben und gut verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Petersilie fein hacken und ebenfalls dazugeben.
Aus dem Knödelteig kleine flache "Pflanzerl" formen und in einer Pfanne goldgelb braten.
