Aus Sahne, Zitronensaft und Zucker eine Marinade herstellen. Sellerie und Äpfel putzen und mit dem Schnitzelwerk des Handrührgerätes oder der Küchenmaschine Sellerie fein und Äpfel grob in die Marinade raspeln. Die Bananen in Scheiben schneiden und dazugeben. Alles vorsichtig vermengen. Die Rohkost erst kurz vor dem Anrichten zubereiten, da sie sonst braun wird.

www.chefkoch.de