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211 - PINIENKERNE-SUPPE
für 8-10 Personen
500 g Pinienkerne
1 L. Milch
5 dl Wasser
5 Silberzwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
2 Korianderkörner
2 trockene Pfefferminzblätter
2 Teelöffel Hühnerbouillon-Konzentrat (10 g)
¼ Teelöffel Pfeffer
Schnittlauch, fein geschnitten
Kategorie:
Vorspeisen
Schwierigkeit:
2
Zeitaufwand:
35 Minuten
Alle Zutaten mischen, 20-25 Minuten köcheln lassen (nicht aufkochen), gelegentlich umrühren. Pürieren. Mit Schnittlauch garnieren. Warm oder kalt servieren.
Bemerkung:
Diese Suppe ist sehr nahrhaft, wenn man sie genau nach Rezept zubereitet. Man kann sie mit Hühnerbouillon oder Wasser verdünnen.
