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220 - Hühnchen Rancho del Rio Pecos
1 großes Huhn, in 8 Teile zerlegt (ers.-weise: Hühnerbrüste oder -schenkel
120 ml Rotwein
6 Zehen Knoblauch, zerdrückt
1/2 TL Pimentpulver
1 TL Oregano
1/2 TL Zimtpulver
1/2 TL Chilipulver
1 TL Kümmelpulver
1/2 TL Korianderpulver
Kategorie:
BBQ
Schwierigkeit:
3
Zeitaufwand:
30 Minuten + Marinierzeit
Gewürze und Wein gut vermischen. Hühnerteile in eine Schüssel geben und mit der MArinade übergießen. Mindestens 4 Std. im Kühlschrank ziehen lassen. Fleisch aus der Marinade nehmen und 20 - 30 Minuten (bis sie durch sind) von jeder Seite mit mäßiger Hitze grillen. Mindsten noch zweimal mit der MArinade bestreichen.
aus: Texas-BBQ; Ute Tietje; Buffalo Verlag; ISBN 978-3-98091418-5
