Brot und geschälten, vom Kerngehäuse befreiten Äpfel klein würfeln. Pflaumen halbiert, entsteint. Zusammen in Wasser, mit Zucker, Zitronenaroma, Nelke und wenig Salz 20-25 Min kochen. Durch ein grobes Sieb streichen (oder Mixstab). Suppe nochmals erhitzen, mit Weißwein und Zitronensaft abschmecken.

Mit Einlage von Apfelstückchen, in Butter angedünstet, und Pflaumenhälften, mit Zucker und Zimt bestreut, anrichten.

aus: http://www.ziltendorf.com/service/Rezepte/DDR/