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248 - Türkischer Eintopf
500 g Lammfleisch oder anderes
1 Zwiebel
500 g Kartoffeln
3 Tomaten
1 Aubergine
1 Zucchini
1 Peperoni
2 Zehen Knoblauch
2 EL Tomatenmark
Salz und Pfeffer
Zitronensaft und Pulbiber (gem. Chili, oft als Paste)
2 Liter Wasser
Margarine
Minze
Kategorie:
Hauptgerichte
Schwierigkeit:
3
Zeitaufwand:
30 Minuten
Fleisch und Zwiebel in Würfel schneiden und in etwas Öl anbraten. Tomatenmark dazugeben. 2 Liter
Wasser hineinfüllen. Die Kartoffeln in Würfel schneiden, dazugeben und ca. 10 Minuten kochen lassen.
Aubergine, Zucchini, Tomaten, Peperoni in kleine Würfel schneiden und gepressten Knoblauch
dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Pulbiber und Zitrone abschmecken.
In einer kleinen Pfanne 1 EL Margarine erhitzen, Minze anbraten und in den Eintopf geben.
