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256 - Pfannkuchen mit Leberwurst
6 Eier
400 g Mehl
250 ml Mineralwasser
250 g Leberwurst
1 Zwiebel
Tomatenmark (Menge ca. 1 Dose)
2 EL Ketchup
1 EL Mehl
Salz und Pfeffer
½ Zitrone
0,5 Liter Brühe (Instant)
1 EL Butter
Fett
Schnittlauch
Paprikapulver
Thymian
Rosmarin
Kategorie:
Diverses
Schwierigkeit:
3
Zeitaufwand:
20 Minuten
Eier mit dem Mehl und dem Wasser verrühren, salzen zu Pfannkuchen backen.
Zwiebel in Fett anbraten. Tomatenmark und Mehl dazugeben. Mit Brühe aufgießen, aufkochen lassen. Mit Ketchup, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zitronensaft und abgeriebener Schale von 1/2 Zitrone sowie den
Kräutern kräftig abschmecken, über die Pfannkuchen gießen. Auflaufform mit dem Deckel
schließen und in ca. 30 Min. bei 200 Grad gut durch schmoren lassen.
Vor dem Anrichten gut mit Schnittlauch bestreuen.
