Fleisch im kalten Wasser ansetzenn und aufkochen lassen. Salz und Lorbeerblatt zugeben und 90 Minuten köcheln lassen.
Möhren, Sellerie, Zwiebeln, Lauch in ca. 2 cm große Stücke schneiden und zum Fleisch geben.
Weitere 10 Minuten kochen lassen.
Danach die geschälten und in 3 cm große Würfel geschnittenen Kartoffeln zugeben, 20 Minuten kochen.
Danach Fleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden, wieder in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Mit Petersilie überstreuen und servieren.
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