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283 - Pesto von der Avocado
1 reife und weiche Avocado
3 Zh. Knoblauch (wer will, auch mehr)
1 handvoll Basilikum
1 handvoll Petersilie
50 g ger. Hartkäse
1 El Aceto balsamico
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
evtl. etwas Wasser
Kategorie:
Diverses
Schwierigkeit:
2
Zeitaufwand:
15 Minuten
Avocado enkernen, das Fruchtfleisch ausschälen und in den Mixer geben.
Die Knoblauchzehen grob hacken und mit Kräutern und Käse zur Avocadomasse geben.
Zu einer relativ festen Paste pürieren und langsam Öl und Balsamico einlaufen lassen, sodass eine geschmeidige Masse entsteht.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Evtl. mit etwas Wasser verdünnen.
