Radieschen waschen. Blätter entfernen und zu den anderen Radieschenblättern geben. 6 schöne Radieschen aufheben für Deko.

Radieschen in grobe Scheiben schneiden, Radieschenblätter grob zerzupfen und in der Brühe ganz weich kochen. Danach die Blätter und die weichen Radieschen durch ein Haarsieb streichen, Knobi zugeben und würzen. Brühe wieder zugeben. Aufkochen.

Restliche Radieschen fein aufschneiden. Kurz vor dem Servieren Creme fraiche unterheben und mit den Radieschenscheiben garnieren.