Milch, 150 ml Wasser und 1⁄4 TL Salz aufkochen. Vom Herd nehmen, Instant-Püree einrühren. TK- Erbsen mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken. Petersilie hacken. Eier und Kartoffelmasse verquirlen, würzen. Erbsen und Petersilie unterheben.
Schalotten würfeln. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Schalotten andünsten. Eimasse zugießen. Im Ofen 15 Minuten stocken lassen.
