Bratwürste anstechen und im heißen Öl rundherum braten, dann herausnehmen.

Vom Majoran die Blättchen abzupfen, fein hacken. Sahne und Eier verquirlen. Majoran einrühren. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Ofen auf (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: 3) vorheizen. Käse reiben. Laugenstangen und Würste in Scheiben schneiden. Äpfel in dünne Spalten schneiden.

Laugenstangen, Würste und Äpfel in eine gefettete Auflaufform schichten. Majoransahne darübergießen. Mit dem Käse bestreuen. Im heißen Ofen 35–40 Minuten backen. Nüsse 10–15 Minuten vor Backzeitende über den Auflauf geben.