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317 - Schnelle Gnocchi
für 2:
500 g Gnocchi
Salzwasser
1 kl. Zucchini
2 Tomaten
1 Zehe Knoblauch
150 g Frischkäse
150 ml Wasser
100 ml Sahne
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
evtl. Kräuter
Kategorie:
Hauptgerichte
Schwierigkeit:
2
Zeitaufwand:
5 Minuten
Ausreichend Salzwasser für die Gnocchi zum Kochen bringen. Zucchini in dünne Scheiben schneiden, Tomate und Knoblauch würfeln. Gnocchi und Zucchini 2 - 3 Minuten kochen, anschließend abgießen.
Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, Tomatenwürfel, den Frischkäse und die Flüssigkeit zugeben. Zu einer cremigen Soße verrühren, die Gnocchi und die Zucchini zugeben. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und evtl. frischen Kräutern würzen.
