4 große Backkartoffeln (à ca. 250 g)
30 g Parmesankäse
1 kleines Bund Basilikum
3 EL Schlagsahne
25 g weiche Butter
1 EL Senf
Salz
Pfeffer
200 g Halloumi-Grillkäse
Alufolie |
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| | Kategorie: | BBQ | | Schwierigkeit: | | | Zeitaufwand: | 90 m |
| | | | Kartoffeln in Alufolie wickeln und, im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 50 Minuten garen. Kartoffel aus der Folie nehmen und 10-15 Minuten weitergaren, herausnehmen und auskühlen lassen. Parmesan reiben. Basilikum-Blätter von den Stielen zupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, in Streifen schneiden. Kartoffeln halbieren und das Innere, bis auf einen schmalen Rand an der Schale, mit einem Löffel herauslöffeln. Die Kartoffelmasse mit Sahne , Butter, Senf, Basilikumstreifen und Parmesan verrühren. Salzen und pfeffern. Masse in die Kartoffelhälfte füllen. Käse in Scheiben schneiden, auf die Kartoffeln legen und etwas andrücken. Kartoffeln auf dem heißen Grill 5-10 Minuten grillen.
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erstellt am 11.07.2011 von mit
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