Milch, Wasser und Butter vermengen und lauwarm!! erhitzen.

Hefe ins Mehl bröseln. Das lauwarme Gemisch langsam zugeben und den Teig verkneten und ca. 10 Min. durchkneten.

6 cm dicke Kugeln formen, auf ein gefettetes Blech setzen und etwas platt drücken. Mindestens 30 Min. gehen.

Brötchen mit dem Eiweiß bestreichen und Sesam darüber streuen, dann bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 12 bis 15 Min. backen.