Backofen auf 200°C OUH vorheizen.

Toastbrot in Milch einweichen. Zwiebeln in Ringe schneiden, in der heißen Butter glasig anschwitzen und dann etwas abkühlen lassen. Toastbrot ausdrücken und mit dem Hackfleisch vermengen. Die Eier, Zwiebeln und Mandeln untermischen und mit beiden Händen gut verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Piment abschmecken.

Eine Kastenform (ca. 1 Liter) fetten und den Hackmasse hineinfüllen. Auf unterer Schiene etwa 1,25 Stunden backen.

Nach gut einer Std. den Hackbraten auf der Oberseite mit Sahne bestreichen und bräunen lassen.

Den Hackbraten aus der Form lösen und in Scheiben schneiden.